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朱鷺の卵に見立てた、新潟を代表する銘菓
朱鷺の子
新潟県佐渡市で繁殖されている特別天然記念物の朱鷺（トキ）をモチーフにし、朱鷺の卵に見立てたお菓子です。黄味餡（あん）を和菓子の一種・桃山生地で包み、ホワイトチョコレートをかけ仕上げています。食べやすい一口サイズ。
販売・製造
新潟県観光物産 株式会社
主な販売店
新潟駅「NewDaysミニ 新潟コン1号」、新潟駅「NewDays KIOSK 新潟駅5番線ホーム店」、新潟駅「NewDays KIOSK 新潟駅新幹線ホーム2号店」
おみやげエピソード
新潟県加茂市の「あめ友」にて100数年にわたり製造されてきた銘菓を、2020年7月、「にいがた匠の杜（株）」が継承し復活しました。当時の職人さんの力を借りて何度も試作を繰り返しながら、ようやく商品化を実現。
