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朱鷺の卵に見立てた、新潟を代表する銘菓
朱鷺の子
新潟県佐渡市で繁殖されている特別天然記念物の朱鷺（トキ）をモチーフにし、朱鷺の卵に見立てたお菓子です。黄味餡（あん）を和菓子の一種・桃山生地で包み、ホワイトチョコレートをかけ仕上げています。食べやすい一口サイズ。
販売・製造
新潟県観光物産 株式会社
主な販売店
新潟駅「NewDaysミニ 新潟2F3号」、長岡駅「NewDaysミニ 長岡2F1号」、燕三条駅「NewDaysミニ 燕三条1号店」
おみやげエピソード
創業100年を超える老舗菓子店（あめ友）の「朱鷺の子」を2020年7月、「にいがた匠の杜（株）」が継承し復活しました。当時の職人さんの力を借りて何度も試作を繰り返しながら、ようやく商品化を実現。
