白あんに焼いたくるみを混ぜ、洋風のサブレ生地で包みしっとり焼き上げました。香ばしく、コクのある味わいが、日本茶はもちろん、コーヒー、紅茶にも合う美味しさです。川端康成の名作「伊豆の踊子」に因んだお菓子で、発売から57年たった今も、多くのお客様からご愛顧いただいております。